Preparazione

In una pentola fate bollire l’acqua con il sale e aggiungete lentamente la farina, avendo cura di tenere la fiamma molto bassa. Mescolate energicamente per far attaccare il tutto alla pentola. A parte, fate soffriggere la cipolla tagliata finemente e i crostini di pane con l’aggiunta del peperoncino piccante. Dopo aver fatto imbiondire la cipolla, togliete dal fuoco la padella e versate buona parte dell’olio nella maricucciata, mescolando energicamente. Servitela ben calda con un cucchiaio dell’olio lasciato in padella.

Ingredienti:

250g di farina di maracucciata

1 bicchiere di olio evo

1 cipolla

Crostini di pane

Peperoncino piccante

Sale q.b.